Eleve suas preparações culinárias tradicionais com nossas folhas de bambu Zongzi . Especialmente selecionadas pela sua qualidade e tamanho, estas folhas de bambu são perfeitas para embrulhar zongzi, oferecendo um sabor e aroma autênticos que irão realçar as suas receitas.

Zong , zongzi ou arroz recheado é um prato típico da culinária tradicional chinesa feito com arroz glutinoso cozido de forma que tenha recheios diversos e enrolado com folhas de bambu . Geralmente são cozidos no vapor ou fervendo .

origens

Ele Zongzi É tradicionalmente servido durante festival do barco dragão (Mandarim: Duanwu; Cantonês: Tuen Ng) que cai no quinto dia da quinta lua do calendário chinês (aproximadamente na faixa do início ao meio junho), comemorando a morte de Qu Yuan, um famoso poeta chinês vindo do reinado de Chu que viveu na época do Estados Combatentes. Conhecido pelo seu patriotismo, Qu Yuan tentou, sem sucesso, proteger o seu rei contra o expansionismo dos seus vizinhos Qin. Quando o geral Bai Qi da Dinastia Qin pegou Yingdu, a capital Chu, em 278 a.C. C., Qu Yuan ordenou que o poeta fosse jogado no Rio Miluo atrás do Você lamenta. Segundo a lenda, as pessoas jogavam fora os recheios de arroz para evitar o peixe Devorarão o corpo do poeta. ¹ Outra versão diz que os recheios de arroz foram jogados no rio para apaziguar a fúria dos Dragão que morava no rio.

Caracteristicas

A forma de zongzi varia de um tipo de tetraedro até um cilindro. Para rolar um zongzi Corretamente, é necessária uma certa habilidade que tradicionalmente é passada de uma família para outra, bem como as receitas para prepará-la. Como tamales - feitos em México ele zongzi - é tradicionalmente feito como um evento familiar com todos ajudando, mas hoje em dia isso é menos comum. Enquanto o zongzi O chinês tradicional é embrulhado em folhas de bambu, as folhas lótus, milho, banana, canna, gengibre com casca ou as folhas Pandan, todos eles, são usados como substitutos das folhas de bambu em outras culturas. Embora deva ser destacado que cada tipo de folha confere um sabor único e distinto ao arroz nela cozido.

Os enchimentos usados no zongzi variam de uma região para outra, mas o arroz funcionário está sempre arroz glutinoso (também chamado de arroz 'pegajoso' ou doce'). Dependendo da região, o arroz pode ser mais ou menos leve e pode ser pré-cozido por refogar ou mergulhe antes de usar.

Produtos mais recentes