{"product_id":"arroz-levadura-roja-goldensmell-400g","title":"Arroz de levadura roja 400g","description":"\u003cdiv class=\"product-description-short\" id=\"product-description-short-3753\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003ch2\u003eArroz rojo koji (べ に こ う じ, koji rojo) o akakoji (あ か こ ぎ, también llamado koji rojo), arroz rojo fermentado, arroz kojic rojo, arroz koji rojo, Anka o ang-kak, es un arroz fermentado rojizo brillante, que adquiere su color al ser cultivado con la levadura\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMonascus purpureus.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEl arroz de levadura roja es lo que se conoce como un \"koji\" en japonés, que significa \"grano o frijol cubierto con una capa de moho\"\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"mw-headline\" id=\"Usos\"\u003eUsos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"mw-headline\" id=\"Culinarios\"\u003eCulinarios\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEl arroz de levadura roja se utiliza para colorear una amplia variedad de productos alimenticios, incluyendo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etofu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evinagre, vinagre de arroz rojo, char siu, pato de Pekín y pasteles chinos que requieren colorante rojo. También se utiliza tradicionalmente en la producción de varios tipos de huangjiu chino (Shaoxing jiu), sake japonés (akaisake), y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evino de arroz\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecoreano\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(hongju), impartiendo un color rojizo a estos vinos.​ Aunque se utiliza principalmente para su color en la cocina, el arroz de levadura roja imparte un sabor sutil pero agradable a la comida y se utiliza comúnmente en la cocina de las regiones de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFujian\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eChina.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"mw-headline\" id=\"Medicina_tradicional_china\"\u003eMedicina tradicional china\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAdemás de su uso culinario, el arroz de levadura roja también se utiliza en la herbolaria china y la medicina tradicional china. Su uso se ha documentado ya en la dinastía Tang en China en el 800 DC. Se toma internamente para vigorizar el cuerpo, ayuda en la digestión y revitalizar la sangre. Una descripción más completa se encuentra en la farmacopea tradicional china, Ben Cao Gang Mu-Dan Shi Bu Yi, de la dinastía Ming (1378-1644).\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eArroz glutinoso.arroz negro,maiz,soja roja,cacahuetes,nueces,pasa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación Nutricional por 100 gr:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eValor Energético : 1420 Kj\/339Kcal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: 3.5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas Saturadas: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de Carbono: 68.2g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAzucares: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: 7.7g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: 0.4g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-prices\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"GOLDENSMELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39767914676402,"sku":"","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/3749\/9314\/products\/Arroz-de-levadura-roja-GOLDENSMELL-400g.jpg?v=1625241642","url":"https:\/\/www.onesupermarket.pt\/es\/products\/arroz-levadura-roja-goldensmell-400g","provider":"OneSupermarket","version":"1.0","type":"link"}