{"product_id":"cuajada-tofu-grande-wangzhihe-340g","title":"Tofu encurtido grande 340g","description":"\u003ch4\u003eEl\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etofu encurtido\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ees un preparardo de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etofu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emuy habitual de la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecocina china, que se denomina también\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003equeso de tofu\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etofu fermentado\u003c\/b\u003e.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan id=\"Producci.C3.B3n\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"Producción\" class=\"mw-headline\"\u003eProducción\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara producir el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etofu encurtido\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ese elaboran pequeñas piezas de tofu y se dejan secar al aire para que empiecen a fermentar con las bacterias que hay presentes en el aire. Algunas versiones comerciales de tofu fermentado emplean\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eesporas\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003einoculadas, como pueden ser el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eActinomucor elegans\u003c\/i\u003e, el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eMucor racemosus\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eo el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eRhizopus\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003espp.\u003c\/i\u003e. El tofu seco fermentado se introduce en una\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esalmuera\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ejunto con otros ingredientes:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evino chino,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evinagre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eo una pasta elaborada a base de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003earroz\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esoja. A veces se le añade\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elevadura roja de arroz, cultivada con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eMonascus purpureus,\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epara proporcionarle color rojo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan id=\"Caracter.C3.ADsticas\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"Características\" class=\"mw-headline\"\u003eCaracterísticas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl tofu encurtido tiene un sabor especial, algo similar a los productos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elácteos, en parte debido a las proteínas que tienen su aparición durante el fermentado seco al aire. No posee un olor intenso y su textura es húmeda. Si se introduce en el refrigerador puede llegar a conservarse durante varios años. Existe la creencia popular que su sabor mejora con los años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e agua, soja, alcohol comestible, sal, azucar, harina de trigo, aditivo alimentario (levadura, estabilizante (cloruro de magnesio E511), especia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformación Nutricional por 100 gr:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eValor Energético : 720Kj\/ 172Kcal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrasas: 10g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrasas Saturadas: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHidratos de Carbono: 7g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAzucares: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eProteínas: 10g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSal: 8.75g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"WANGZHIHE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39693408600242,"sku":"","price":5.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/3749\/9314\/products\/Tofu-encurtido-grande.jpg?v=1625242228","url":"https:\/\/www.onesupermarket.pt\/es\/products\/cuajada-tofu-grande-wangzhihe-340g","provider":"OneSupermarket","version":"1.0","type":"link"}